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泡打粉厂家

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泡打粉厂家

  • 所属分类:烘培原料

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  • 发布日期:2019/12/13
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食品原料批发

双效泡打粉也叫双重泡打粉烘焙原料是由碱性材料配合其他酸性材料,并以淀粉为填充剂的白色粉末。双效泡打粉在接触水份过程中,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应会开始释出二氧化碳CO2(第一次),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体(第二次),这样二次产气的过程会使产品达到膨胀及松软的效果,同时保证产品所要的外观。

现在市场上销售的泡打粉一般都含有铝明矾,专家指出,经常食用含有明矾的食物,会导致人的思维和智力下降,中青年早衰,老年痴呆等症,孕妇食用过量,会影响胎儿的正常发育。

安琪百钻无铝双效泡打粉,不含硫酸铝钾等含铝物质,对人体健康没有影响,给家人做健康无害的食品!


【品牌】百钻(安琪)

【配料】碳酸氢钠、葡萄糖酸-α-内酯、磷酸二氢钠、碳酸钙、玉米淀粉、柠檬酸

【规格】50克/袋

【适用范围】适用于蛋糕、西点、饼干、米发糕及需要快速膨松的米面制品。

【使用方法】直接与面粉混合

【推荐使用量】面粉重量的0.3-1.2%

【使用限量】面粉重量的2%

【产品用途】

      1、家庭DIY产品制作,如家庭做西点、蛋糕。

      2、家庭油炸小食品。

      3、用于面点制作,如酥饼、麻花、马拉糕、蒸糕等。

      4、南方包子部分采添加添加泡打粉,辅助酵母蓬松工艺;总体不提倡添加,只是顺应现有用户习惯工艺,鼓励全改为酵母。

【产品特点】

       1. 粉质细腻,可更为均匀地分布于面粉中,持续发泡能力强,它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体,在食品内部形成均匀、致密的孔性组织,增大体积,使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性,使饼干酥松,口感细腻;

2. 不含硫酸铝钾等含铝物质;

3. 反应后剩余盐类的严格控制,所制产品风味更纯正。


本文网址:http://www.hasycsp.cn/product/646.html

关键词:泡打粉厂家,香精香料批发,食品添加剂批发

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