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食品添加剂不等于非法添加物 不常吃就没害

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食品添加剂不等于非法添加物 不常吃就没害

发布日期:2019-10-27 作者:淮安市宇程食品原料有限公司 点击:

冬季里很多市民都会买腊肠腊肉来食用,市民梅姨就是其中一位,她不但买来自己吃,还寄给外地亲戚食用。然而近来梅姨听说腊肠里有亚硝酸盐,她不禁担心吃多了会对身体有害。梅城叶女士也对食品添加剂心存疑虑。加了食品添加剂的食品就是不健康的吗?食品添加剂批发供应商带着这个问题采访了我市食品药品监督管理局(下称市食药监)工作人员。

  什么是食品添加剂?

  什么是食品添加剂?该局工作人员解释说,食品添加剂就是在食品生产加工过程中,加入用来改变食品色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间(防腐剂、抗氧化剂)的化学制品。比如,啤酒里的二氧化碳可防止啤酒变质;口香糖嚼到最后剩下的胶体也属于食品添加剂。食品添加剂被广泛应用于食品生产加工业,但有不少市民对食品添加剂心存芥蒂。

  肉制品含亚硝酸盐有害?

  过量摄入才会

  每年冬季,市民梅姨都会买很多腊肠腊肉,自从听说腊肠里有亚硝酸盐,她担心吃多了会对身体产生危害。市食药监工作人员表示,腊肠腌肉等肉制品内确实会添加亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾),亚硝酸盐的使用有国家规定范围和标准。之所以在加工肉制品里添加,原因之一是亚硝酸盐有一定抑菌作用,可抑制肉类食品产生剧毒的肉毒梭状芽孢杆菌。亚硝酸盐摄入过量才会对人体脏器产生负担,“只是偶尔炒一盘腊肉来吃,这个量是很少的。”

  食品添加剂批发

      零添加真的不添加吗?

  注意看标签

  现在有不少食品会在包装上标明“零添加”,价格也比普通产品较高,这些产品真无任何食品添加剂?其实不然。记者了解到,此类产品并非无添加,而是在生产过程中不添加或添加量极少,市食药监工作人员提醒,消费者要自我甄别,注意查看标签及配料表,越靠前的配料添加量越高,而在同时添加多种作用相同的添加剂时,其用量比例之和不会超过1。

  土榨花生油更健康?

  生产安全无保障市民叶女士认为纯天然食品更健康,经常请人从乡下买来土花生榨油,她觉得土榨花生油味道更香,无添加无污染更放心。但市食药监局工作人员提醒,花生易霉变产生致癌的黄曲霉素,土榨花生油无精炼油工艺,无法剔除暗藏的黄曲霉素,而黄曲霉素需要280℃以上高温才能杀死,“土榨花生油无除湿控温设备,若为杀死黄曲霉素不断加热油温,在升温过程中也会产生其他有害物质,对人体无益。”

  食品添加剂≠非法添加物

  很多人谈食品添加剂就害怕,实则混淆了食品添加剂与非法添加物,如苏丹红、吊白块、孔雀绿、三聚氰胺等均属于非法添加物。市食药监局工作人员表示,在对待食品添加剂的问题上,市民不必太紧张,国家有统一食品安全性毒性评估程序与方法,其管理也是实时动态监管,而生产食品添加剂的企业必须通过评估获得许可证方可生产,市民在购物时要选择正规厂家正规商店,以保障自身利益。


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关键词:食品添加剂,食品添加剂批发厂家,食品添加剂批发供应商

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