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碱化可可粉

 

  将压榨成的可可饼块磨成极细的粉,即为可可粉。本公司生产的优质可可粉能用于许多食品之中,如饼干、巧克力饮料、布丁、奶油、夹心糖、巧克力糖点、冰淇淋等。

    碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱,从而达到调节ph值的目的,同时可可粉的颜色也加深了,香气也比天然可可粉浓的多。碱化可可粉可以用于任何食品的生产,还可以直接冲服。因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高,因此,一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉;而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。

  可可粉的生产。公司从加纳、马来西亚、哥伦比亚、墨西哥等国家则优选购优质可可豆,着力生产国内外畅销的高品质纯天然可可粉,并借鉴国内外先进的可可粉生产技术,改善和提高国内现有的生产工艺水平,将可可粉的各项指标提升到一个新的高度,力争成为国内生产高品质可可粉的企业之一。

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