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食品添加剂批发

◆主要成分:复合磷酸钾一钠 

◆外观:白色粉末 

◆标准:Q/320308XAB05-2001 

◆功能特点:本品系直接聚合而成的多种聚磷盐的化学复合物,各种聚磷酸盐组分间属分子级 

混合。比磷酸盐单体和复配磷酸盐性能更佳,功能更强大: 

复合磷酸盐溶解性极佳,可以在低温盐水中溶解; 

》保持水分的同时可获得更佳的口感和外观; 

》明显改善肉制品的切片性,提高产品档次; 

》调节PH值,螯合金属离子的能力更强。 

◆应用:对中、西式各种肉制品具有改善组织形态,增加嫩度,提高粘结力,保持原汁等功能 

除提高产品得率外,还能改善风味,外观形态,保鲜(延长货架期);在乳饮料中使 

用,可使蛋白质变性和增溶,从而防止凝胶的形成;在啤酒中使用,能澄清酒液,防 

止浑浊;生产方便面或大众挂面可使面团持水性增加、粘弹性增强、光洁度提高。 

◆用法用量:生产肉制品时,用量为0.5%,将本品加入适量的水中,搅拌溶解,冷却至5℃以下 

后加入或注入原料肉中腌制或滚揉,再按常规操作步骤进行;生产饮料时,将 

0.1-0.3%的本品用水溶解后加入,搅拌混匀后再罐装;生产鱼丸、肉丸时,在打 

浆过程中把本品溶解成溶液加入,均匀打浆30-40分钟,再按原工艺操作。 

◆包装:20×1kg纸板箱或4×5kg纸板箱 

◆保质期:五年 


关键词:食品添加剂批发,香精香料批发,食品原料批发

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